Vanilla ice-cream & crêpes

So, as I promised you, the recipes for the homemade vanilla ice cream and the crêpes! I know there are plenty of recipes online, but I think the vanilla ice cream recipe in question is so simple and easy to make (really, there's not much that can go wrong!) that many of you will benefit from it.

--

Eli kuten lupasinkin, jäätelön ja lettujen reseptit! Letturesepti nyt on aika peruskamaa, löysin sen Valion sivuilta, eli en rupea sitä laittamaan suomeksi tähän. Vaniljajäätelön ohje sen sijaan on niin helppo ja yksinkertainen, toisin kuin suurin osa netistä löytyvistä resepteistä, että aion sen tässä jakaa.

--

Dus, zoals beloofd, het recept voor de zelfgemaakte pannenkoeken en het vanille ijs! Ik weet dat er heel veel recepten online te vinden zijn, maar dit recept voor vanille ijs is zo makkelijk (je kan het niet echt verkeerd doen) dat velen van jullie er wel iets mee kunnen.

Vanilla ice-cream/Vaniljajäätelö/Vanille ijs

Ingredients/Ainesosat/Ingrediënten:

3 egg yolks/3 keltuaista/3 eigelen

2 dl of cream/2 dl kuohukermaa/2 dl slagroom

about 1 dl of sugar/noin 1 dl sokeria/ca. 1 dl suiker

vanilla sugar to your own taste/vaniljasokeria maun mukaan/vanillesuiker naar eigen smaak

1. Separate the yolks from the egg whites

2. Whip the cream

3. Add the yolks

4. Add the sugar and vanilla sugar

5. Pour the mix into a freezing-proof container and let it freeze for at least 5 hours

(for a better structure, take the ice cream out of the freezer after 2-3 hours and mix it till all the ice particles are gone)

6. Eat within three days

1. Erottele keltuaiset valkuaisista

2. Vatkaa kerma vaahdoksi

3. Lisää keltuaiset

4. Lisää sokerit

5. Kaada seos pakastusrasiaan tmv ja pakasta vähintään viiden tunnin ajan

(paremman koostumuksen saamikseksi ota jäätelö pakastimesta 2-3 tunnin jälkeen ja sekoita kunnes kaikki hileiset kohdat ovat kadonneet)

6. Syö kolmen päivän sisällä

1. Scheid het eigeel van het eiwit

2. Klop de room

3. Voeg het eigeel toe

4. Voeg de suiker en vanillesuiker toe

5. Stop het in een bak die in de vriezer kan en laat het tenminste 5 uur staan

(voor een betere structuur, haal het er na 2-3 uur uit en roer het tot alle stukjes weg zijn)

6. Eet het binnen 3 dagen op

Crêpes (Finnish style)/Finse pannenkoeken

Ingredients/Ingrediënten:

3 eggs/3 eieren

6 dl of milk (or water and cream or carbonated water)/6 dl melk (of water en room)

3 dl of wheat flour/3 dl bloem

1 tablespoonful of sugar/1 eetlepel suiker

1 teaspoonful of salt/1 theelepel zout

(a little butter/een beetje boter)

1. Break the eggs into a bowl and mix them with the rest of the ingredients

2. Let the mix rest for 30 minutes

3. Fry the crêpes on a pan with butter on both sides till they get a beautiful brown color

(NOTE: the crêpes should be as thin as possible)

4. Serve with jam and whipped cream, or ice cream or pretty much anything suitable to your taste

(if you wish serve the crêpes with something salty, don't add sugar into the dough)

1. Breek de eieren in een schaal en mix het met de andere ingrediënten

2. Laat het rusten voor een half uur

3. Bak de pannenkoeken in een pan met boter tot ze mooi goudbruin zijn

(de pannenkoeken moeten zo dun mogelijk zijn)

4. Serveer met jam en slagroom, of ijs, of waar je zin in hebt

(als je het wil serveren met iets zoutigs, doe dan geen zout in het deeg)