Boterkoek

D ja minä tykkäämme kovasti leipomisesta, ja viime viikolla leivoimme (tai siis D leipoi ja minä komentelin ja otin valokuvia) hollantilaista boterkoek-kakkua, eli "voikakkua." Kyseessä on erittäin makea ja rasvasta kostea herkku, vaikka meidän kakusta tuli lähinnä makea, kohtuullisen kova, mutta kuitenkin "silkkinen."

--

D and I love cooking and baking, and last week we made (or D did, I was just bossing him around and taking pictures) the Dutch boterkoek, "butter cake." It's a very sweet and fatty cake, the butter makes it a tad wet, although our cake was mostly sweet and hard, yet silky smooth.

Boterkoek

Ainesosat/Ingredients:

250 grammaa vehnäjauhoja/250 grams of wheat flour

250 grammaa voita/250 grams of butter

150 grammaa sokeria/150 grams of sugar

ripaus suolaa/a pinch of salt

 Tapa I (nk. oikea tapa)

Voitele ja korppujauhota suorakaiteen muotoinen vuoka ja laita se jääkaappiin.

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.

Mittaa jauhot ja sekoita niihin sokeri ja suola. 

Sulata voi mikrossa tai kattilassa ja sekoita se jauhosokerisuolaseokseen.

Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa n. 20 minuuttia.

Manner I (the so-called "right way")

Grease and flour the cake mold and put it into the fridge.

Heat up the oven to 180 degrees Celsius.

Measure the flour and the sugar and mix them together with the salt.

Melt the butter in the microwave oven or casserole and mix with the flour mix.

Pour the mix to the mold and let it stay in the oven for about 20 minutes.

Tapa II (eli miten ei saa autenttista kakkua)

Voitele ja korppujauhota vuoka ja jätä se työtasolle 10 minuutiksi, 

tai kunnes joku komentaa sinua laittamaan sen jääkaappiin.

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.

Mittaa jauhot ja sekoita niihin suola.

Korvaa sokeri tomusokerilla, koska et huomannut taloussokerin olevan loppu.

Vatkaa voi ja tomusokeri vaahdoksi.

Sekoita jauhot sekaan.

Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa n. 20 minuuttia.

Manner II (this way you will get something completely different than the real boterkoek)

Grease and flour the cake mold and leave it on the countertop for 10 minutes, 

or until someone tells you to put it into the fridge.

Heat up the oven to 180 degrees Celsius.

Measure the flour and mix it with salt.

Replace the sugar with powder sugar because you didn't check if there was any sugar left.

Use the mixer to mix the butter and the powder sugar.

Mix the flour with the butter-sugar mix.

Pour the mix into the cake mould and let it stay in the oven for about 20 minutes.

Joka tapauksessa kakusta tuli oikein hyvää ja suosittelen meidän versiota jäätelön ja marjojen kanssa... kakku saattaisi sopia erinomaisesti uunijäätelöön.

Anyways, the cake was really good, and I recommend you to try our version with ice cream and berries... the cake might also work in baked alaska.